Encontrar le eficiencia energética en las cocinas es fundamental para mantener costos bajos y reducir el impacto ambiental. La energía es uno de los gastos más representativos en estos establecimientos. Afortunadamente, existen varias estrategias que pueden ayudar a ahorrar GLP sin sacrificar la calidad de los alimentos.

Mantenimiento y Calibración de Equipos

Asegúrate de que todos los equipos de cocina estén en buen estado y funcionen correctamente. Un mantenimiento adecuado y la calibración regular de los quemadores y hornos pueden mejorar significativamente la eficiencia del GLP. Las llamas deben ser azules y estables, ya que las llamas amarillas pueden ser un signo de un mal funcionamiento y un mayor consumo de GLP.

Utensilios de Cocina Adecuados

Utiliza utensilios de cocina que sean adecuados para la fuente de calor que estés utilizando. Las sartenes y ollas deben tener un fondo plano y encajar perfectamente en la superficie de cocción. Esto permite una distribución uniforme del calor y reduce el tiempo de cocción, lo que ahorra GLP.

Planificación de Menús y Horarios

Planificar los menús y horarios de cocción de manera eficiente puede marcar la diferencia. Agrupa los platos que requieran tiempos de cocción similares para minimizar el tiempo de precalentamiento y el uso continuo del horno. Además, ajusta el tamaño de las porciones para evitar desperdiciar GLP al cocinar cantidades excesivas de alimentos.

Aprovecha el Uso de Tapa

Cuando cocines en ollas y sartenes, usa tapas para retener el calor y acelerar la cocción. Esto reduce la pérdida de calor y ayuda a que los alimentos se cocinen de manera más eficiente, disminuyendo así el consumo de GLP.

Capacitación del Personal

Brinda capacitación a tu personal de cocina sobre las mejores prácticas para el uso eficiente del GLP. Esto incluye enseñarles a ajustar la temperatura adecuadamente, evitar las llamas demasiado altas y apagar los equipos cuando no estén en uso. Un personal bien capacitado es esencial para mantener la eficiencia en la cocina.

Monitoreo y Seguimiento

Finalmente, implementa un sistema de monitoreo para rastrear el consumo de GLP en la cocina. Esto te permitirá identificar patrones de uso ineficiente y tomar medidas correctivas a tiempo.

La eficiencia energética en la cocina de restaurantes y hoteles es esencial para reducir costos operativos y contribuir a la sostenibilidad ambiental. Usando GLP y tomando las medidas necesarias para optimizar su consumo, garantizarás procesos altamente eficientes y sustentables. Si estas interesado en usar el GLP como fuente de energía en tu hotel y/o restaurante contáctanos, estamos listos para atender tus necesidades de energéticas.